Auteur: Lilian van Maanen
-
Lunigiana, Fivizzano, AZIENDA AGRICOLA IL GALLO
De wijngaarden worden zonder meststoffen beheerd. In plaats daarvan gebruiken ze natuurlijke methoden zoals het mengen van bonen en klaver om de bodem in het voorjaar te verrijken met stikstof. Behandelingen in de wijngaard worden alleen uitgevoerd bij een reëel risico op ziekten. Het onkruidbeheer gebeurt mechanisch, zonder chemicaliën, om het agro-ecosysteem en de biodiversiteit…
-
Licciana Nardi, Tavernelle, Bar Ristorante Il Capriole
Restaurant Il Capriolo is een restaurant dat traditionele gerechten uit de Lunigiana-keuken serveert. Op de kaart staat bijvoorbeeld; ravioli met ragù, pappardelle met wild zwijn, paddenstoelenrisotto, tagliatelle met witte eekhoorntjesbroodragù en gebakken lamsvlees. Tijdens de lunch is er ook “Pranzo di Lavore”! Voor een vaste prijs krijg je dan een menu. Meestal onder andere ravioli…
-
Aulla, Centro, Albergo Pasquino
Hotel en restaurant met typische gerechten, waaronder Panigacci! De keuken van Restaurant Albergo Pasquino biedt zijn klanten het beste van de culinaire traditie van Lunigiana: typische vleeswaren en kazen, de beroemde “panigacci”, smakelijke voorgerechten en een uitgebreid aanbod gegrild vlees, allemaal vergezeld van een zorgvuldige selectie van lokale wijnen en nationale wijnen, en sluit af…
-
Pontremoli, Centro, Osteria della Bietola
Een osteria betekent in het Italiaans een plek waar erg goede wijn wordt geserveerd en normaal gesproken vergezeld gaat van wat eenvoudig eten, maar erg gezond en goed gekookt. Het is dus een erg rustiek restaurant, maar waar het mogelijk is om smakelijke gerechten en speciale wijn te krijgen. In Pontremoli is de Osteria della Bietola een…
-
Comano, Piano, Ristorante dal Baffardello
Helemaal bovenin het dorp Comano is het een samenkomen van vele dorpsgenoten. Hier komen ze door de weeks, tijdens de lunch, een Pranzo de Lavore eten. Dit is een werkerslunch die bestaat uit een primi, secondo, water, wijn en koffie, dit voor een vaste prijs. Meestal voor €13,-. Er is geen kaart, je ziet op…
-
Comano, Centro, Albergo Ristorante Elisa
Authentieke eenvoudige keuken in het hart van de Toscaans-Emiliaanse Apennijnen Ristorante Albergo Elisa ligt in Comano, het grootste dorp dat je tegenkomt voordat je de Passo del Lagastrello in de Toscaans-Emiliaanse Apennijnen oversteekt. In het restaurant van het hotel zetten de kinderen de culinaire traditie van Elisa voort, die elke dag zorgde voor lunch en…
-
Tresana
Ontdek het betoverende stadje Tresana. Dit historische stadje, omringd door middeleeuwse muren en de ruïnes van vier oude torens en een kasteel, biedt een fascinerende blik op het verleden. Hoewel het kasteel privébezit is, zijn de ruïnes vrij toegankelijk voor een kijkje en een fotoshoot. Vlakbij Tresana staat ook het kasteel Giovagallo, dat trots op…
-
Pontremoli
Een paradijs van kunst, ambachten en cultuur! Dit stadje herbergt een majestueuze kathedraal met een barokke invloed en een fascinerend neoklassiek exterieur. Maar dat is slechts het begin; Pontremoli biedt een rijkdom aan architectuur, kunstcollecties en een diepgewortelde geschiedenis. De vele kerken in en rond Pontremoli zijn versierd in verschillende stijlen en huisvesten indrukwekkende kunstwerken.…
-
De schapen van Giancarlo
Zijn grootouders hadden schapen, zijn ouders hadden schapen, en Giancarlo Boschetti heeft schapen, die hij samen met zijn vrouw Claudia Fortini verzorgt. Een familietraditie en passie. Twee honderd Massese schapen, een ware schat. Hij zorgt voor de dieren, zij voor de melk. Een perfect “teamspel” voor deze kleine boerderij – man en vrouw – in…
Lunigiana Informatie 