In het hart van de Lunigiana, in Loc. Nave – Tresana, vind je een echt pareltje: Salumificio Marsili. Al sinds de jaren ’30 maakt de familie Marsili hier de mooiste salumi, op traditionele wijze en altijd met respect voor de smaken van de streek.
Alle goede restaurants uit de wijde omgeving kopen hier hun vlees. In de vitrine liggen prachtige stukken die, waar je bij staat, worden gehakt en gesneden.
✨ Wat je er proeft?
De beroemde Duca di Tresana – Gemaakt van varkenshaas met reuzel en ossenhaas, het wordt op smaak gebracht met een geheime kruidenmix die is doorgegeven via de recepten van de familie. Vervolgens wordt het ondergedompeld in rode wijn van Giuliano, wat een lange rijping en pepering vereist om de heerlijke smaak naar voren te brengen. Het is door de gemeente erkend met het De.Co.-keurmerk, dat de authenticiteit garandeert.
De Salame Nostrale della Lunigiana, zacht en vol karakter, zonder toevoegingen. Maar ook de salami met honing, truffel of de piccante! Je likt er je vingers bij af!
De Mortadella Nostrale, perfect bij panigacci of focaccette. De kwaliteit is hoog, en de salami en mortadella worden hier nog altijd zelf gemaakt.
Een bezoek aan dit salumificio is een reis door de culinaire ziel van de Lunigiana. Hier proef je nog de tijd, de traditie én de liefde voor ambacht.
🍷 Tip: combineer hun salumi met een glas lokale rode wijn en je hebt Lunigiana op je bord.
Adresgegevens:
Loc. Nave 33 – Tresana (MS) Italy
Openingstijden
Maandag t/m donderdag 7:30 / 12:00 – 13:00 / 15:30
Vrijdag 7:30 / 12:00
Dolci saluti con l’acquolina in bocca,🍷🥖😋
Lilian
#Lunigiana #CasaDelleLune #SalumiItaliani #Tresana #SaporiDItalia
Lunigiana Informatie 
Plaats een reactie