Per Bacco – Verrassend dineren in Aulla
Soms loop je zomaar tegen een plek aan waar alles klopt – en in Aulla is dat Ristorante Per Bacco. Verborgen in het hart van het stadje, aan Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, stap je binnen in een warme, bijna middeleeuwse sfeer. De gewelfde stenen plafonds en intieme verlichting geven je het gevoel dat je een culinaire ontdekkingstocht begint.
Wat Per Bacco zo bijzonder maakt, is de pure smaak van Lunigiana. Verse ravioli gevuld met branzino (zeebaars), gnocchi met ombrina en een tagliata di tonno waar je stil van wordt. De gerechten zijn geen standaard toeristenkost, maar zorgvuldig samengestelde combinaties van lokale producten – met liefde bereid.
De bediening verdient een compliment. Ze zorgen ervoor dat je je meteen welkom voelt. Ze vertellen enthousiast over de wijnen, adviseren het perfecte gerecht en weten precies hoe je een avondje uit écht bijzonder maakt. Wat een super leuke mannen!
Zelf genoten we hier van een lange avond aan tafel. Eerst een glas lokale rode wijn (wat een smaak!), gevolgd door een proeverij van vis en vlees. De panna cotta toe was precies zoals die hoort te zijn: romig en fris. Het voelde alsof we bij vrienden thuis aten, maar dan met een vleugje Toscaanse elegantie.
Tip: reserveer van tevoren – zeker in de zomer is Per Bacco razend populair. En geloof ons: als je hier eenmaal hebt gegeten, wil je gegarandeerd terug.
Volgende keer maken we leuke foto’s, want het is er echt heel leuk!
Contactgegevens
Ristorante Per Bacco
P.zze Cavour,9
54011 AULLA (MS)
+390187420637
+393393991646
Openingstijden:
meestal geopend vanaf 12:20 tot 14:30 en van 19:30 tot 22:30 (gesloten op maandag)
Lunigiana Informatie 
Plaats een reactie