Wist je dat de honing uit Lunigiana de allereerste in Italië was die de felbegeerde DOP-status van de Europese Unie kreeg? Niet gek, want deze regio – met haar uitgestrekte kastanjebossen, bloemrijke weiden en schone lucht – is een waar paradijs voor bijen.
Tussen de heuvels van de 14 gemeenten van de Comunità Montana della Lunigiana wordt deze bijzondere honing al eeuwenlang geoogst. De twee soorten die nu de officiële DOP-erkenning dragen zijn:
🌰 Miele di Castagno – kastanjehoning van eind juni: donkerbruin, krachtig, aromatisch, met een bitterzoete twist door de bloeiende braamstruiken.
🌸 Miele di Acacia – acaciahoning van eind mei: helder, vloeibaar, elegant zoet, met hints van vanille en amandel. Vanwege het wispelturige lenteweer is het een zeldzaam goedje.
Maar… er is nóg een smaak die je geproefd móet hebben:
🌼 Millefiori-honing, ofwel “honing van duizend bloemen”. Deze wilde bloemenhoning is géén officiële DOP (nog niet!), maar wordt alom geroemd door locals en liefhebbers. De bijen verzamelen nectar van alles wat Lunigiana in bloei te bieden heeft – van wilde oregano tot bramenbloesem – en dat proef je in elke lepel: vol, zacht, rijk en puur natuur. Er wordt aan gewerkt om ook deze honing in de toekomst DOP-gecertificeerd te krijgen.
We hebben een adresje voor je!
🐝 Rechtstreeks van de imker? Dat kan.
Mimosa verkoopt lokale honing, rechtstreeks van haar man – de imker zelf.
Biologisch, ongefilterd en puur – net zoals de bijen het bedoeld hebben.
Je kunt kiezen tussen:
🍯 Kastanjehoning 🌼 Millefiori-honing
💶 €17 per liter
📱 Stuur Mimosa een WhatsApp-berichtje (in het Italiaans) en laat weten hoeveel potten je wilt:
📱 +39 331 1608671
Lunigiana Informatie 
Plaats een reactie