Historisch Agriturismo in een Middeleeuws Fort
In het hoge Lunigiana, op 485 meter boven zeeniveau in het oude dorp Cattognano, in de gemeente Comano, staat deze historische woning, gebouwd op de fundamenten van een middeleeuwse torenfort.
Deze agriturismo wordt sinds 2013 gerund door Silvia en Frederico. Het jonge stel heeft de locatie prachtig verbouwd. Het kleine kerkje is restaurant geworden, maar in de zomer eet je uiteraard buiten. Het terras heeft een prachtig uitzicht.
Hier kun je genieten van prachtige gerechten die een mix zijn van typische Lunigianese recepten en producten van het Azienda Agricola en lokale producenten.
Bij de antipasti vind je traditionele Lunigianese hartige taarten (zoals torta d’erbi, torta di patate e porri, torta di riso e cipolle of torta di cavolo e patate), kastanjefritters met eigen ricotta, zelfgemaakte kaas, seizoensgebonden groentetaart, verschillende crostini, gehaktballetjes, gevulde groenten, een selectie van lokale vleeswaren en de onmisbare sgabei (gefrituurd brooddeeg).
De pasta voor de hoofdgerechten is huisgemaakt. Bij het samenstellen van het menu wordt rekening gehouden met de seizoensgebondenheid van de producten en vaak ook met de populaire wensen van de gasten. Populaire gerechten zijn onder andere tagliatelle met wildzwijn, risotto met rode biet en hazelnoten, vleesravioli met parmezaanroom, filet en courgette, brandnetelgnocchi met rundvlees, risotto met citroen, tijm en Colonnata-lardo, pappardelle bastarde (gemaakt van kastanjemeel) met worst, kerstomaatjes en prei, kastanjetrofie met ricottacreme en walnoten, lasagne met seizoensgebonden groenten en oven-crespelle met porcini.
Federico is een goeie kok, je eet je vingers erbij op!
Als je de eerste keer omhoog rijdt dan is dat een hele belevenis! Zet je auto vast met de neus naar de uitgang van de parking want het wordt er aardig donker.
De kamers zijn schoon en gezellig. Het mooie zwembad is recent erbij gekomen. Kortom dit is een plaats waar je even helemaal bij komt. Een aanrader!
Contactgegevens
Cattognano 19, Comano, Ms
+39 0187 486025
Lunigiana Informatie 
Plaats een reactie